Corso Avanzato 120 ore

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Corso Avanzato per pizzaiolo, struttura del corso teorico pratico  per apprendere l'arte del pizzaiuolo, 120 ore suddivise in teroria, storia , aneddoti, pratica, stesura e cottura del prodotto pizza.

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• storia tradizioni e diffusione della pizza

• il pizzaiolo figura professionale

• le organizzazioni al servizio del pizzaiolo

• materie prime alimentari base per la pizza

• gli impasti per pizza

• le palline per pizza

• preparazione e cottura delle pizze

• i valori nutrizionali della pizza

• gestione pizzeria

• studio del marketing sulla pizza

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il Corso Avanzato tende ad entrate più in dettaglio nei specifici temi del corso professionale, la pratica viene messa in primo piano, formando e allenando il futuro pizzaiolo alle dinamiche lavorative reali.

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costo corso avanzato : 2200,00€+iva

partecipanti: max 10p.p

tempo 120 ore

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