Corso Avanzato 120 ore
Corso Avanzato per pizzaiolo, struttura del corso teorico pratico per apprendere l'arte del pizzaiuolo, 120 ore suddivise in teroria, storia , aneddoti, pratica, stesura e cottura del prodotto pizza.
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storia tradizioni e diffusione della pizza
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il pizzaiolo figura professionale
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le organizzazioni al servizio del pizzaiolo
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materie prime alimentari base per la pizza
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gli impasti per pizza
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le palline per pizza
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preparazione e cottura delle pizze
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i valori nutrizionali della pizza
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gestione pizzeria
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studio del marketing sulla pizza
il Corso Avanzato tende ad entrate più in dettaglio nei specifici temi del corso professionale, la pratica viene messa in primo piano, formando e allenando il futuro pizzaiolo alle dinamiche lavorative reali.
costo corso avanzato : 2200,00€+iva
partecipanti: max 10p.p
tempo 120 ore