Corso Avanzato

120 ORE

 

Corso Avanzato 120 ore

Corso Avanzato per pizzaiolo, struttura del corso teorico pratico  per apprendere l'arte del pizzaiuolo, 120 ore suddivise in teroria, storia , aneddoti, pratica, stesura e cottura del prodotto pizza.

  • storia tradizioni e diffusione della pizza

  • il pizzaiolo figura professionale

  • le organizzazioni al servizio del pizzaiolo

  • materie prime alimentari base per la pizza

  • gli impasti per pizza

  • le palline per pizza

  • preparazione e cottura delle pizze

  • i valori nutrizionali della pizza

  • gestione pizzeria

  • studio del marketing sulla pizza

il Corso Avanzato tende ad entrate più in dettaglio nei specifici temi del corso professionale, la pratica viene messa in primo piano, formando e allenando il futuro pizzaiolo alle dinamiche lavorative reali.

costo corso avanzato : 2200,00€+iva

partecipanti: max 10p.p

tempo 120 ore

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